C'est en 1737 que le Roi Théodore 1er avec le soutien d'Anne, Impératrice de Russie, décide d'accorder un mandat pour produire une vodka corse à la maison Kitipova. Cette dernière, installée par des Corses à Saint-Pétersbourg deviendra pendant la brève régence de Théodore fournisseur officiel du Royaume de Corse jusqu'en 1740.
Une petite partie de l'ïle s'habitua pourtant à la vodka et poursuivit la distillation. Ils furent surnommés "i Russi"… progressivement, par la magie de l'état-civil français, le nom s'altéra en Rossi. Certains prétendront que ce patronyme provient de la particularité capillaire de la famille, c'est aussi une explication plausible…